Zitronenporridge mit Chia & Mandeln
Zutaten
90 g zarte Haferflocken, 230 ml Mandeldrink, Saft von 1 Zitrone, 2 EL Kokosraspel,
1 EL Chiasamen
Topping: 1 EL abgeriebene Bio-Zitronenschale, 1 EL geschroteter Leinsamen,1 EL grob gehackte Mandeln,
2 EL Kokosjoghurt, 2 EL Honig (am besten
Honig oder Ahornsirup)
Zubereitung
Haferflocken, Mandeldrink und 450 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Zitronensaft, Kokosraspel, und Chiasamen zugeben und alles bei schwacher Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die Mischung dann im Mixer cremig rühren.
Das Porridge in zwei Schalen füllen. Als Topping Zitronenschale, Leinsamen, Mandeln und Kokosjoghurt darauf anrichten. Mit Honig beträufelt servieren.
Zitronenporridge mit Chia & Mandeln
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